尚礼村：绿色食用菌 栽出好钱景

黑木耳大棚。

黑木耳破袋而出。

尚礼村榆黄蘑进入采摘季。

驱车沿亚雪公路行进，道路两旁连片棚室映入眼帘时，就进入了黑龙江省哈尔滨市尚志市亚布力镇尚礼村。4月下旬，大田尚未播种，棚室里已满目春光。密集摆放的黑木耳菌袋，破孔而出的小木耳如含苞待放的花朵；平菇、榆黄蘑“丰”景正好，采摘上市正当时。

尚礼村是尚志市远近闻名的食用菌种植专业村，棚室种植技术专而精，绿色木耳菌菇品质特而美，食用菌声名鹊起，“身价”一路上扬，不仅是国内黑木耳市场抢手货，也是亚布力滑雪游客热门“伴手礼”，更是哈尔滨、牡丹江市民四季菜篮子里的畅销单品。全村黑木耳年种植达5000万袋，年产约3000吨；平菇、榆黄蘑、大球盖菇等年种植2000万袋，年产鲜蘑32000吨，乡村特色产业风生水起，产值超亿元，成为一方富农产业。

24日，记者走进位于亚布力镇尚礼村的尚志市熙杰食用菌种植专业合作社养菌室看到，社员们正把一排排放置在铁架上的菌袋搬到车上，快速拉运到新建大棚进行摆栽。带领大家装运的合作社带头人张熙杰说，刚刚新建了39栋大棚，全部用来种植木耳。连续多年，合作社木耳种植保持在350万袋左右，冷棚栽培种出了肉质厚实、黑亮润泽、形状整齐的黑木耳。

张熙杰是村里最早尝试棚栽木耳的人，也是全村先进栽培技术与种植方式的领路人，摸索出了一整套科技含量高、独具优势的制菌及栽培管理技术流程，并推广给全村种植户。尚礼村黑木耳种植标准整齐划一，打出了自己的“品质牌”。

“菌种是我从省微生物研究所引进的优质菌种，出耳率高、耐杂菌。全村菌种统一、制菌标准统一、种植技术统一、管理流程统一，均采用绿色种植方式，不使用任何农药、添加剂等，种出了高质高产的黑木耳。”张熙杰说，每年4月初开始种植，棚室木耳生长期长，小环境湿度可控，昼夜温差大形成厚实的耳片。一个菌袋的出品量大大高于地栽木耳，种植户也获得了更大收益。

走进尚礼村双河屯，一排排榆黄蘑种植大棚整齐排列，早起采摘的蘑菇水润嫩黄，种植户正忙着装箱运往哈达果蔬批发市场。有着20年种植经验的村民乔立华告诉记者，全村蘑菇种植户使用的菌种，都是他经手培育的。借助多年累积的技术优势，为种植户提供标准统一的优质菌种，种植出的平菇、榆黄蘑等菌菇品质上乘，采购者络绎不绝。

尚礼村党支部书记李群说，食用菌标准化种植增强了市场竞争力，食用菌产业因而成为尚礼村主导产业，棚室里的“丰”景变成了村民向往的“钱”景。

走进村民李广彩家的木耳种植大棚，潮热的气息扑面而来。一个个菌袋上，小木耳长势喜人。

“今年动手早，4月2日进棚栽培，5月20日就可以收获第一茬木耳了！”李广彩沁着汗珠的脸上满是笑意。她告诉记者，家里种植26万袋黑木耳，全部在村里的建国菌业进行菌包加工，然后在自家养菌室精心管护。工厂化生产比原来的小作坊快捷多了，也节省了成本。

从源头串起食用菌种植产业链，尚礼村利用政策资金，助力建设了“建国菌业”菌包厂。2022年建成投产后，解决了以往种植户利用小作坊生产菌袋，产量小、品质低、杂菌多、成本高的困扰。菌包厂日产6.5万袋菌包，优质产品助推食用菌种植加速实现规模化。

李群说，目前，村里在菌包原材料加工、菌包工厂化生产、技术能人指导、木耳经纪人销售等全环节，形成了产业链条，种植户足不出村，即可满足各类生产需求，大大节约了生产成本。

据了解，亚布力镇位于长白山余脉张广才岭西麓，尚礼村共有1260户，因地处山地，耕地面积不足4万亩。一条产业链联农带农，推动食用菌规模化种植，为农民增收、农业增效开辟出新路径。

“尚礼村黑木耳产量大、品质好，这几年，每斤价格都比周边地区高出2元，而且供不应求。”黑龙江苇河黑木耳批发市场经销商张先生说，每年5月下旬开始，就会经常来尚礼村采购黑木耳，一次采购几万斤不用出村，转手就能卖出好价钱。

“哈达果蔬批发市场80%的平菇、榆黄蘑都来自尚礼村双河屯，品质优良，很受市民青睐。”哈达果蔬批发市场业户王女士说，双河蘑菇一年四季可采购，哈尔滨市民菜篮子里的鲜蘑，多半来自双河屯。

在销售市场站上“C位”，食用菌产业为躬耕田间的种植户敲开“致富门”。以黑木耳为例，李群算了一笔经济账：“尚礼村标准化、规模化种植的棚栽木耳，一个菌袋的利润在两元以上，每年种植5000万袋，鼓起了村民腰包。”

去冬今春，哈尔滨旅游的火爆带动亚布力游客量激增，雪邦食品有限公司等由村里能人创办的企业加工生产的黑木耳、蘑菇干品，成为游客争相购买的土特产。尚礼村独具竞争优势的食用菌产业“春光无限”，托起了兴农富农梦。

亚布力镇党委书记刘树茂表示，下一步，将继续争取政策资金，加大对规模化菌包生产企业扶持力度，支持食用菌产业规模化发展。同时，推动实现绿色循环发展，让废弃菌包循环利用，助力乡村振兴。