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大豆种植起始在中国，并逐渐成为亚洲国家的重要食材。比方说，我国的豆腐、豆豉，还有泰国的豆豉泥，日本的纳豆，尼泊尔的干纳豆，印尼的丹贝。但是，现在世界大豆的主产地主要在美国和南美的阿根廷、巴西。大豆的交易更是被四大国际粮商垄断，分别是美国的ADM、Bunge、Cargill和法国的Louis Dreyfus。
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