为什么要种植高油酸大豆？

美国印第安纳州的高油酸大豆产量在全国领先。消费者对更健康的食用油和可持续食品选择的需求使印第安纳州的农民处于该市场的前沿。

高油酸大豆油被认为是一种健康的烹饪选择，因为它的反式脂肪含量较低，保质期更长，而且对心脏更健康。有人甚至说它比标准食用油味道更好。对于食品行业来说，高油酸大豆油是一种更有吸引力的选择，它比标准食用油的保质期更长。此外，一些农民认为种植高油酸大豆比种植其他作物更简单。

为什么要切换种植高油酸大豆？

种植高油酸大豆有很多优点，来自印第安纳州柯克林的农民 Adam Archibald 说。两年前，他开始将一半的大豆种植面积用于种植高油酸大豆，另一半用于播种大豆。阿奇博尔德表示，高油酸大豆比种子大豆更容易种植，并且溢价有保证。

“大豆种子比较麻烦，但可以赚更多钱，”阿奇博尔德说。他补充说，高油酸大豆也可以赚钱，而且没有麻烦因素。容纳高油酸大豆不需要特殊的清洁或储存。他说，这是理所当然的。

杂草管理可能是高油酸大豆的一个潜在问题领域。阿奇博尔德说，杂草管理的难易程度最终取决于大豆品种的具体除草剂特性。传统的抗农达高油酸大豆需要与非转基因大豆类似的管理，因为多年来杂草已经对农达产生了抗药性。阿奇博尔德补充说，然而，最新的高油酸大豆具有 Enlist/E3 性状，使杂草管理变得更加容易。

更健康

印第安纳州作为高油酸大豆生产领先者的地位不仅反映了该州的农业专业知识，还反映了该州对消费者不断变化的对更健康和更可持续食品选择的偏好的反应。有了加工设施，印第安纳州的农民就可以充分利用这个不断增长的市场。随着对优质食用油的需求持续增长，印第安纳州对高油酸大豆生产的承诺不仅有助于该州的农业经济，而且还为公共卫生和可持续发展做出了积极贡献。

印第安纳大豆联盟市场开发高级总监埃德·埃伯特解释说，过去两到三年的农作物价格趋势表明优质市场如何能够显着提高农民的利润。例如，高油酸大豆为农民提供了每英亩获得更高回报的机会。 ISA 正在努力促进和扩大本地和全球高油酸大豆的出口。  

“当你观察出口市场时，特别是当你开始谈论正在发生真正增长的亚洲市场时，你会发现，运往那些遥远地区的任何商品的一个重要组成部分就是货运，”埃伯特说。 “高油酸大豆油具有更长的保质期，这是一个显着的好处。”