乡村代言【子午镇法邑村】家禽养殖新技术——虾青素产蛋鸡

楚雄市子午镇法邑村党总支通过招商引资，子午镇乡村振兴办政策扶持，多方考察学习家禽养殖新技术，在子午镇挖铜村大平掌小组流转撂荒地50亩养殖原生态虾青素产蛋鸡5000只，未产蛋以前，每只鸡大约两公斤左右，每公斤在45元至65元，每只鸡大约90元至130元之间，每合鸡蛋20个，100元一合，大约1公斤至1.2公斤，原生态虾青素产蛋鸡及虾青素鸡蛋成为法邑村乡村振兴的龙头企业，常年为周边村民、消费者、楚雄州各县市品牌餐馆提供优质服务。

法邑村中村一组村民刘燕华率先探索出一种创新的虾青素鸡认养模式。这种模式不仅使虾青素鸡价格实现了翻倍增长，也为村民带来了稳定的收入，每年可增加纯利润3万多元，养殖场负责人、法邑村中村一组村民刘燕华聘请兽医员定期为家禽健康体检，定期了解虾青素鸡的生长情况，给优选的蛋鸡喂食富含虾青素专用饲料等养殖过程，使虾青素经过蛋鸡的生物富集和转化后，富集在鸡蛋的蛋黄内，产出的鸡蛋蛋黄颜色更加偏向于红色。

楚雄市子午镇挖铜村位于风景秀丽的山区村委会，有着丰富的农业资源。近年来，随着消费者对农村生态鸡的需求日益增加，法邑村中村一组村民刘燕华积极响应，利用自身优势资源，打造了一个独特的虾青素鸡认养新模式。

养殖5000只虾青素鸡须50亩左右的山林，30元/亩，50亩X30元=1500元。四周围拦铁丝网，防止野兽进来和鸡出去，大概需要1万元左右，野外露天，须建立鸡棚，白天可以放养，晚上得归鸡棚，遇上大雨，也可进鸡棚避雨，1只鸡1个平米，5000只鸡需要5000平米，简单搭个铝合金鸡棚，至少需要2万元。鸡苗成本，市场价2.5一3.5元/只，按照现在的价格3元/只计算，5000只需要15000元。

饲料成本:它的比重是最大的，鸡养殖最低需要8个月，有的甚至长达一年，每天每100只鸡要拌雨生红球藻提取物，水溶虾青素微囊粉虾青素10% / 100g10袋和30公斤粮食，按2两计算，5000只鸡每个月需要120吨粮食，每天每只鸡吃虾青素按0.2两计算，虾青素10% / 100g，140元一袋，每一月需要200袋，需要28000元。

所以说是不小的数目，按照目前的粮价，每吨按2000元计算，也要20多万元。5000只鸡散养的情况下，规模较大，必须每只鸡打防疫针，而且不止一次，按每只鸡0.50元计算，5000只土鸡则需要2500元。水电成本按500元/月计算，养殖8个月则需要4000元左右，5000只鸡须请2个人，自己的人工成本不算，按养殖8个月计算，养鸡按2500元/月计算，2500元X8个月X2=40000元，场地费3000元+铁丝网1万元+鸡棚2万元+土鸡苗15000元+饲料成本20万元+药品防疫2500元+水电成本4000元+人工成本40000元。

按照目前的市场价格，平均每只按100元左右计算，5000只鸡则是500000元，鸡蛋每合20个，100元1合，每年可生产300盒，可产生收益3万元，除去总成本，每年可产生纯利润5万元。

虾青素鸡蛋具有普通土鸡蛋所具备的营养价值，同时通过蛋鸡的转化将虾青素从游离态变为酯化态，完整地保存了虾青素活性并大大的提高了人体对虾青素的吸收利用效率。普通鸡蛋在食用后，所补充的蛋白质会增加胆固醇含量，而虾青素鸡蛋的胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%，能有效降低胆固醇含量。

虾青素鸡蛋具有蛋黄呈现虾青素鲜艳的红色、蛋黄卵膜厚实、蛋黄厚度比普通鸡蛋高、蛋清浓稠、有独特的蛋晕等特点；虾青素鸡蛋因烹煮方式及时长不同会导致蛋黄的颜色出现差异。

因此建议将鸡蛋放入锅中，倒入冷水，水的高度高过鸡蛋一个直径的距离，然后大火热煮，待水烧开后煮2分钟左右关火并盖上锅盖，再让鸡蛋置于水中焖五分钟后即可熟制，虾青素鸡蛋具有普通土鸡蛋所具备的营养价值，同时通过蛋鸡的转化将虾青素从游离态变为酯化态，完整地保存了虾青素活性并大大的提高了人体对虾青素的吸收利用效率。

法邑村中村一组村民刘燕华借助养殖原生态虾青素产蛋鸡、虾青素鸡不断优化和推广，为更多的乡村地区提供发展思路，成功地将农业资源优势转化为经济优势，实现了农民增收和乡村振兴发展的目标。

这种模式的成功经验，为全镇提供了宝贵的参考和启示。在未来的发展中，楚雄市子午镇期待看到更多的乡村发挥自身优势，创新发展模式，为乡村振兴贡献力量。

楚雄市子午镇挖铜村大平掌小组，这里空气清新，远离污染，鸡蛋均为农家山养、散养、虾青素喂养，无激素，蛋小黄多。每年的各种节假日期间，养殖场还特别推出了彩蛋系列，为您的美食增添趣味。

代言人：云南省楚雄市子午镇法邑村党总支副书记 李金洪

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彭桂花 摄影 报道