设施葡萄机械化生产模式

一、模式概述

该模式通过推进标准化大棚设施建设和宜机化提升改造，采用种植基地道路和葡萄种植宜机化改造、葡萄栽植前开沟整地、栽植后水 肥管理、病虫害防治、除草、采摘运输、采后管理等农艺农机融合技术，很好地解决了设施葡萄除草累、打药难、环控慢等问题，对于规模较大的基地，通过运用物联网系统，实现温湿度调控、节水灌溉、 肥水一体、高效植保和全基地高清监控等环节数字化管理，经过多年 实践改进，形成了一整套较为成熟的设施葡萄生产机械化模式，节水 节肥、省工省药，大幅降低劳动强度，提升葡萄品质，促进了葡萄产 业高质量发展。

二、技术路线

图 1 设施大棚葡萄机械化生产模式图

三、关键环节技术要点

1 大棚设施宜机化要求

1.1 新建大棚设施

先行做好园区整体布局规划和基础设施建设，做到路、渠、水、 电、设施用房布局科学合理，方便运输车辆和农业机械通行。小规模 基地可选用 8m 跨度单体钢架标准大棚，较大规模基地按浙江省通用 的 GP-L832 型连栋钢架大棚建设标准建设大棚设施,符合机械化通行 和作业要求。大棚设施建设应具备抗风、抗雪灾和耐腐蚀能力。

1.2 老旧大棚的宜机化改造

老旧大棚以跨度 6m 的单体钢架大棚为主,主要改造内容：一是扩大棚门尺寸，宽度≥1.6m，高度≥1.8m；二是棚内开辟一条宽度≥1.6m 的通行道，适当提高棚架高度，让宽度在 1.5m 左右的电瓶三轮车等 运输机械可顺利通行；三是在棚头通过铺设涵管、水泥板等方式，进行过道板改造，使作业机具可以进入。

2 开沟定植

2.1 农艺要求

选晴天或阴天栽植，采用适度稀植栽培方式，栽植时，定植沟深 30～50cm ，沟宽60～80cm ，施入适量有机肥，填土整成栽植垄埋土 高度不高于嫁接 口，浇透水，栽植密度与行向按大棚规格方向确定种 植株行距。连栋大棚内栽植前可沿着立柱方向做种植垄，垄宽 3m ， 植株沿着立柱方向种植，株间距 3m 为宜，每座连栋棚的中间或靠近 道路一头通过调整种植株距，横向留足 3m 宽通道，为棚内运输、采 摘等机械通行提供方便。

2.2 作业要点

整地开沟采用 48kW 以上功率的拖拉机配置旋耕机、开沟机完成， 整地开沟工作需在大棚安装位置已规划好且在搭建大棚前完成，方便  机械作业并提高作业质量。

3 环境控制

3.1 农艺要求

葡萄开始萌芽至采收结束期间，需要有一个避雨、合适温湿度的 环境。萌芽前后温度不宜超过30℃ , 湿度 85%左右；开花前后温度 20～25℃ , 湿度 60～70%；开花期至坐果期温度 20～28℃ , 防 35℃ 以上高温，湿度 60%左右；坐果后至采果期，温度控制在25～35℃。

3.2 作业要点

棚内配置环境智能控制系统，包括物联网操控系统、温湿传感器、 电动卷膜机、风机等，可实现种植环境的智能调节、远程控制，在突 遇降雨或棚内温度过高时可及时关闭开启棚膜，调控温湿度。卷膜机 构电动机功率 60～100W。

4 水肥管理

4.1 农艺要求

施肥分基肥、膨大肥、着色肥、采后复壮肥。10～11 月，根据 土壤情况、树龄、产量等情况开沟或打孔施基肥。膨大肥分两次施用， 在确定座果稳定后，相隔 10 天施三元复合肥。着色肥分三次施用， 各相隔7～10 天施钙肥或施磷酸二氢钾。采果后每亩施三元复合肥。 发现其它缺素症状的植株，进行针对性校正。

4.2 作业要点

水肥管理主要配套水肥一体化设施，包括水池、首部、过滤系统、 施肥机、肥药箱、管路、滴灌带等，依据地形地势，在种植畦上铺设 条形或圆形滴灌带，或安装微喷管网系统，在控制系统的操作下可实现水肥一体化管理。采用水溶性肥料，施肥频次和用量视葡萄生长阶 段而定。

严防灌溉设施堵塞。采用自然水源的，一般采用两道以上砂滤进 行粗滤，再通过 120  目的网式过滤器过滤；水源是自来水的，直接通 过碟片过滤方式净化。根据种植规模配备施肥装置，可采用比例施肥 器、文丘里注肥器等。灌溉首部水泵宜采用变频控制，避免管路过载 损坏。过滤设备需每半个月检查一次、一个月清洗一次（使用频率高、 水里杂质含量高的视情增加清洗次数），有条件的可配置自动反冲清 洗设备。

5 整形修剪

5.1 农艺要求

冬季修剪在自然落叶半个月后至次年 1 月进行。第一年留 3 芽定 植，选留 1 根新梢作主干，根据葡萄架式当新梢长至 70～150cm 时 摘心，再培养 2 个副梢作为结果母枝，结果母枝一般采用中梢（5～7 芽）修剪，剪口粗在 0.7cm 左右，更新枝采用 3 芽短梢修剪。

5.2 作业要点

12 月～翌年 1 月进行冬季修剪。主要采用果树修剪机械，以手 持式电动修剪机为主。

6 植保

6.1 农艺要求

按“预防为主，综合防治 ”的原则，加强栽培管理，提高树体抗 病虫害能力。按照病虫害发生的规律，强化农业防治，重点推广理化 诱控措施，适时辅以化学防治。主要防控对象为灰霉病、炭疽病、白 腐病、霜霉病、溃疡病等病害和绿盲蝽、金龟子、吸果叶蛾等虫害。

6.2 作业要点

宜选用管道喷雾高效植保系统，用臭氧水替代杀菌药，葡萄农药  使用量减少 60%以上，可明显提升葡萄的农产品安全水平，管道喷雾  高效植保系统施药效率比普通打药机提高 10 倍以上，实现 30 亩/h 的  高效植保效率，保证人身安全。臭氧水制做前，按亩均 120kg 用量准  备好足够的盐水溶液，盐水比 1:1000，盐水通过臭氧水发生器电解即  成为可替代杀菌消毒农药的臭氧水。夏季高温时可在棚顶覆盖遮阳网  降温。弥雾系统须采用净化的自来水作为水源，药水采用液体药水， 每次打药完毕用清水清洗管道，防止药水残留对管道和喷头产生腐蚀。 使用其他种类喷雾机作业时，要注意操作安全并做好人身防护，防止  产生人身意外伤害和危害。

7 采摘运输

7.1 农艺要求

采摘葡萄要求成熟度合适，不做催熟处理的自然成熟葡萄更容易 运输和保存，采摘时及时剪除坏果烂果，用于装盛葡萄的筐箱深度以 20cm 左右为好，且采用单层摆放，减少摘后落果等情况。运输道路 要求平整，尽量避免运输途中的震动。

7.2 作业要点

高温天气采摘时间尽量选择早晨气温相对较低时段，鲜食葡萄采 摘一直以人工为主。 自 2022 年开始试用鲜食葡萄采摘机器人，利用 AI 技术深度学习葡萄果穗自生长至成熟各时期的状况，通过激光扫 描形状可选择摘取成熟葡萄并放置收集筐。在采后运输上，采用适度 疏植栽培和宜机化改造后，主要使用田间运输机来完成运输，地形复 杂的田块可安装轨道运输机。

8 保鲜冷链

葡萄采摘运输季节，正好是高温天气，采后长途运输销售需要冷  链保鲜，葡萄收购点或是规模基地要配置预冷和保鲜贮存冷库，电商  网络销售需要预冷降温后用低温保温包装，长途运输需要冷藏保鲜车。 为合理利用冷链设施，县域内整体规划冷链设施，开展冷链社会化服务，同时分区域配置相应规模的冷藏保鲜库，在规模基地，鼓励自行  配置产地保鲜冷库。

葡萄冷藏保鲜库温度设定，较长时间保存，设定温度3℃左右， 销售包装宜在温度 10℃左右室内进行。

9 秸杆处理

9.1 农艺要求

修剪下来的枝条要及时清理出园，防止枝条上的病毒真菌虫卵留 存田间。粉碎后枝条碎屑可堆肥处理，堆肥时可拌入有机肥发酵腐熟 剂（一般 1kg 腐熟剂可发酵 10～15m3 碎屑），也可拌入适量的尿素， 堆肥上覆盖废旧薄膜保温，待完全腐熟后即可当有机肥使用。

9.2 作业要点

宜以集中收贮集中粉碎利用为主，县域内应布局区域枝条收集粉 碎利用服务中心，开展网格化枝条收集服务，提高葡萄枝等农作物秸 秆综合利用水平，规模基地可自行配置前期处理的秸秆粉碎机。

四、机具配套方案

表 1  浙中地区设施葡萄种植基地机具基本配置方案（100 亩规模基地）

五、应用提示

（一）宜机化改造。为实现全程机械化作业，新建设施大棚要做 好路渠棚和棚内运输采摘通道的总体宜机化规划，对老旧大棚，连栋大棚因棚内空间较大，宜机化条件较好，主要改造下横向通道为主， 让运输采摘机械可到达棚内每个角落。单体大棚的宜机化条件相对较差，主要的改造内容也是完善棚内运输通道为主，纵向通道尽量利用 棚内中间空间，横向通道可选择中间布置大棚中间或是两头，可铲除 部分植株。

（二）管道喷雾高效植保系统应用。经过连续 6 年的应用完善， 管道系统配置方面已比较成熟，应用效果成效明显，管道喷雾系统对大棚宜机化要求较低，安装方便，是实现大棚内高效植保的理想装备。 应用管道喷雾高效植保系统，要定期检查喷头雾化情况，及时调整或  更换喷头，保持喷雾雾化好、没滴漏或堵塞，管道喷雾可用于喷施臭  氧水、水剂农药和水剂叶面肥，禁止用于喷施粉剂农药；应用臭氧水  替代杀菌药，需要确保臭氧水的浓度不低于 7ppm ，为防止过量使用  臭氧水有可能对土壤生态系统带来不利影响，禁止用臭氧水浇灌土壤。