鲜食玉米年复合增长超13％，机械化移栽成首选种植方式！

鲜食玉米年复合增长率超13％，机械化移栽成首选种植方式！

中国食品工业协会的信息，据《玉米主食化趋势白皮书》介绍，我国鲜食玉米以年复合增长率13.46％的幅度引起关注；未来鲜食玉米消费量将继续增长，市场规模将达到700亿元人民币。

鲜食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，水分含量在55%-75%，可直接食用的玉米。相较于传统玉米，鲜食玉米(真空包装)的锁鲜技术可以有效延长食品的保鲜期，口感、风味更胜一筹，常温下更易贮存与携带。《2022鲜食玉米消费趋势白皮书》指出，鲜食玉米以年复合增长率13.46％的幅度，快速成为玉米主粮化的标志性产品。

数据来源：玉米主食化趋势白皮书

报告显示，我国是全球最大的鲜食玉米生产和消费国家，全国至少有24个省70多个科研单位和企业重点发展鲜食玉米，成为继玉米饲料和玉米深加工之后又一新兴的玉米产业。自2003年至2021年，我国鲜食玉米种植面积从200万亩增加到约2200万亩，居世界第一位，年消费量约600亿穗。未来鲜食玉米消费量将继续增长，市场规模将达到700亿元人民币，发展潜力很大。

鲜食玉米以其鲜美的口感，丰富的营养价值和易于烹饪的特性，深受消费者喜爱，成为现代健康饮食的重要一环。它的普及也将为玉米产业带来新的增长点。在未来，玉米的多元化应用将进一步推动农业的可持续发展。鲜食玉米将在食品市场中占据更大的份额，为消费者的饮食生活带来更多选择和可能。

玉米要好吃，选种是关键。

鲜食糯玉米是唯一起源于我国的特种玉米类型，其成功培育对于世界粮食生产食品和加工业发展作出了重要的贡献。

位于江苏省南通市的江苏沿江地区农业科学研究所是国内最早开展鲜食糯玉米育种的单位之一，其玉米学科团队研发的“苏玉（糯）1号”是全国第一个通过国家审定的糯玉米品种，“焦点糯517”荣获全国鲜食玉米“最佳风味奖”和长三角十佳鲜食玉米品种，培育出“苏玉糯系列”鲜食糯玉米品种20多个。

苏玉糯系列图片

玉米移栽，技术优势明显！

据介绍，长期以来玉米的种植方式主要有直播与移栽；移栽又包括钵育移栽与塑盘育苗移栽，近年来的实际表明，玉米塑盘育苗移栽的技术优势明显。

1) 可以提早播种季节。

无论采用育苗流水线或者架棚覆膜育苗,可以充分利用光热资源, 增加活动积温, 播种时间可比露地直播种提早10 d左右。

2) 缓解前后茬作物争地矛盾。

玉米育苗在空地或者温室进行, 不仅避免了幼苗期与前作争地的矛盾, 而且由于提早了播种, 可改用生育期较长的品种, 有利于提高产量。

3) 促进根系发达, 茎粗秆矮。

玉米移栽时初生根及部分次生根被切断, 移栽后促进新根多发, 增加了对养分的吸收运转能力。同时, 经过移栽后缓苗期的蹲苗作用, 使植株茎粗秆矮。

4) 保证大田苗全苗匀, 增产效果显著。

玉米露地直播, 常常由于春旱、地老虎及鸟兽危害, 造成缺窝少苗。而地膜育苗移栽, 管理集中, 节约用水, 保证水肥充足一致, 幼苗匀称粗壮。移栽时可大小苗分别栽, 生长整齐一致, 避免缺苗, 增产效果明显, 一般每亩可增收玉米50~70 kg。

5) 节约用种。

育苗移栽, 每亩大田需玉米种约1.5 kg, 直播每亩需种2.5~3 kg, 每亩可节约种子0.5~1kg, 节省了生产成本。尽管由于品种。地区差异，用种量油差异；总体而言，塑盘育苗的用种量明显减少。

6）生长优势

在江苏地区，育苗下种时, 营养土未受到人为或机械压力, 直接盛于塑盘盘孔, 疏松透气, 根系生长快。2叶1心比较:塑盘育苗比营养钵育苗矮2 cm, 根量多40%, 假茎宽0.2 cm, 叶色浓绿, 矮壮敦实。塑盘苗栽到大田与土壤融合快, 早5~7 d活棵, 不像营养钵苗栽后有7~10 d的缓苗期, 且根系扎得快, 吸收能力强, 增强了生长势能。后期雄穗抽齐时间塑盘苗2~3 d, 营养钵苗7 d左右, 直播10 d以上。成熟期塑盘比营养钵苗早7~10 d, 提早成熟有利避开低山伏旱接秋旱的“卡脖”旱灾和半高山上早霜冻灾。

7） 成本优势

塑盘盘孔容积仅为营养钵容积的1/4, 备营养土只需营养钵的30%即可, 不需用工制钵, 随手取苗, 双手可拿400株苗, 相当于过去肩挑营养钵苗的两担, 省去了较多的搬苗运苗工。用木棒戳洞, 放苗栽苗快而质量好。综合每亩省工3.7个, 扣除多投入塑盘36张成本,实际节支40元左右。

8）效益优势

在江苏的实践表明，玉米塑盘育苗移栽与营养钵育苗移栽比较:穗粒数增加12粒, 千粒重增加15 g, 增产6.5%;与直播比较:每亩增收植株500株以上, 大中穗率提高15%左右, 每亩增产50~75 kg。

江苏省的实践表明，育苗移栽可以早上市，鲜食玉米采用大棚设施栽培，一般在11月下旬开始育苗，移栽后采用“大棚 + 中棚 + 小环棚 + 地膜”进行增温保温栽培，可确保鲜食玉米在冬春季 不受冻害，在5月中旬即可上市，比当地传统栽培模式种植的鲜食玉米可提早上市一个月左右。

鲜食玉米采用大棚设施栽培，因上市早，市场售价高，早期一般市场零售价在 10元 /kg 以上，经济效益高。

玉米移栽机械的选择

由于玉米移栽的株距行距要求适中，传统的链夹式、吊杯式、挠性园盘等移栽机械都可以满足要求，对于一部分地区需要铺膜移栽的应优先选择吊杯移栽机。

长期从事玉米相关技术研究的江苏沿江地区农科所陈国清研究员介绍；高质量实现鲜食玉米乳苗移栽，对于移栽机械有一定要求，首先要有符合农艺要求的最佳行株距、移栽深度、移栽活棵水量等关键指标。此外，移栽机应配置覆土装置、活棵水浇灌装置以及根据不同前茬加装破茬装置，满足种植要求，农艺方面验证的依据主要是以提高玉米移栽的成活率和缩短缓苗时间为关键指标。

近年来，江苏沿江地区农科所与南通省力科技公司合作，组织筛选合适的移栽栽植器、设计研发栽植辅助装置，创制了多功能可以满足玉米移栽农艺技术要求的移栽机械，满足市场需求。

图片：农业农机技术人员在组织玉米移栽试验

南通省力科技  吊杯移栽机

国外的移栽机械

国外吊杯移栽机

参考文献：

刘开昌、龚魁杰；鲜食玉米优质栽培与加工，，中国科学技术出版社2018版

陈芳，玉米塑盘育苗栽培技术的推广与应用 ，云南农业 2015,2

吴同刚，甜玉米早春塑盘育苗高效栽培技术及应用 2017.11